Det nyåbnede CRUX vil være stedet, hvor morgendagens skopjanere føler sig hjemme. Hertil hører sund mad, dæmpet musik, behagelig arbejdstemperatur og et strejf af fremtid. Og grøn emballage.
”Der er mange freelancere og entreprenante typer her i området,” fortæller Marija Nikolova, som er blandt ejerne af CRUX, ”og de mangler et sted, hvor de kan slå sig ned med computeren en time eller to. Vi vil gerne være deres ankerplads.”
”Vi tror, moderne skopjanere vil være, hvor de gør det rigtige. Det vil vi i hvert fald selv,” fortsætter Marija.
”Derfor har vi været på jagt efter bæredygtig emballage. Blandt meget andet. Vi mangler fortsat lidt – fx papirsugerør –, men det kommer.”
Find CRUX på Mother Teresa
CRUX ligger på Mother Teresa 60 (Vodnjanska), med terrasse behageligt hævet over vejen, uden at være pakket væk. Foruden Marija Nikolova hedder ejerne Filip, Martin og Maja. De arbejder hårdt i disse dage for at få alt op at køre.
”Og der er god plads til at parkere cyklen,” ironiserer
Marija. Som overalt i Skopje er der mangel på parkeringspladser.
”Faktisk prøver vi at vende det til noget positivt. Vi appellerer sandsynligvis
til de urbane typer, der tager cyklen.”
17L-posen taler vores sprog
KESANOVA leverer en række standardformater i papirposer, der passer til de fleste typer take away food.
CRUX har valgt at anvende en brun 17L pose, fordi den netop passer til deres sandwich-æsker. Bunden passer netop til to æsker ved siden af hinanden. Med tre i højden kan der være seks.
”Med 17L posen fra KESANOVA har vi et produkt, der både er komposterbart, genbrugeligt og genanvendeligt, og vi kan ændre på trykket, som vi vil.”
”Det taler til os, og vi tror, det taler til det kundesegment, vi satser på.”